Louis - Karaköy - Yenihayat'ın TadıYenihayat'ın Tadı
Burger & Steak, Canım tatlı istedi, Keyif yerleri

Louis – Karaköy

06 Aralık 2014

3

Louis, yaklaşık 1 sene önce açıldı ve kısa sürede de Karaköy’ün popüler mekanlarından biri oldu. Popüler olmasının başlıca sebebi; menüsü. Genç şef ve işletme sahibi Melda Tuna kısa zamanda önemli işlere imza atarak kaliteli bir mekan yaptı. Umarım bu böyle de devam eder…

Mimar Sinan’ın önemli bir eseri olan Kılıç Ali Paşa Hamamı’nın hemen yanındaki Gece Kuşu Sokak’ta bulunan Louis, Karaköy‘ün en popüler yerlerinden. Sevdiğim birkaç arkadaşımdan hakkında olumsuz yorum duysam da hep merak ettiğim ve gitmek istediğim bir yerdi. Ve bir akşam, soluğu Louis‘de aldım. Akşamın ilk dakikasından son dakikasına kadar gerçekten büyük keyif aldım.

12

Yüksek tavanlı mekanlar beni daima kendine çekmeyi başarmıştır. Konfor var, sıcaklık var, birçok şey en ince noktasına kadar detaylı düşünülmüş. En keyifli nokta ise; sokak oturumu mümkün hem de üşümeden. Louis; Dünya mutfağı ve Türk mutfağının füzyonu lezzetlere sahip. Ayrıca haftanın belirli günlerinde canlı müzik keyfi yaşayabilirsiniz. Instagram hesabından gelişmelerini takip edin derim.

İşletme sahibi ve şef Melda Tuna, henüz bir yaşındaki Louis‘nin ikinci menüsünü oluşturmuş bile. İlk menüden beğenilenlerin yeri sabit. Hem başlangıç hem de paylaşımlık için iki lezzet de eski menünün sevilenlerinden.

Gavurdağ bruschetta; bildiğimiz gavurdağ gibi diyeceğim ama iyi kebapçılardaki gibi… Ekşilik ve tatlılık, kırmızı soğan, sumak hepsi yerinde. Gavurdağın altında da kıtır ekmek var. Malzeme bol ama benim için tek atımlık. Isırmaya kalkarsam malzemeler dökülecek! :) Mantarlı baby kumpir ise trüf yağıyla lezzetli bir ikili olmuş. Fırınlanan minik patateslerin içindeki mantar ve trüf yağı, ortaya paylaşım için doğru bir tercih.

6

All Day Brunch başlığının altında menüye yeni eklenen kızarmış keçi peyniri var. Kenarları alınmış ekmekle fırına atılan kızarmış keçi peyniri, domates chutney ile servis ediliyor. Ekmek ve keçi peyniri bile nefis ikili olurken, küp küp kesilen domates, Hint baharatlarıyla karıştırılıp yapılan chutney birlikteliği dillere destan.

5

Başlangıçlardan Yengeç Gratine, menünün yenilerinden. Ördekli kinoa, levrek marine ve Tuna cake roll eski yıldızlardan. Benim başlangıç favorim levrek marin oldu. Gavurdağdaki kaliteli kebapçı kalitesinin bir benzeri levrek marinde de var. İyi bir balıkçıda yermişcesine lezzetli. Dijon hardal ve votka lime ile marine edilmiş levrek fileto tavsiye.

8

Kaşarlı simidi andıran görüntüsüyle Tuna cake roll, hem göze hem de damağa hitap etti. Susamın içinde ton balığı var. Mayonez, hardal, limon suyu, yeşil soğan ve taze nane ile harmanlanan ton balığı susama bulanıp, servis ediliyor. Altında da kapari salsa var.

7

Tabule salatasını çok severim. Melda Tuna buna biraz farklı bir anlam katmış ve içine bol nar ve kinoa eklemiş. Bir de bulgur yerine buğday sahne almış. Çok beğendim.

4
İşte şimdi en sevdiğim kısıma geldik. No Ordinary Burgers başlığının altındaki burgerleri denemeye… Daha önce burgerle ilgili yazılarımda da belirtmiştim. Yine belirtmekte fayda var. Artık birçok mekan, et konusunda bayağı bir aşama kaydetti. Benim için tek sıkıntısı ise burger ekmeği. Tatlı burger ekmeklerini seviyorum. O sebeple poğaça ya da açma ekmeğiyle hamburger favorilerim arasında. Eski menüde de yer alan Mini Poğaça Burger, tam tadımlık. Poğaça ekmeğinin içinde 60 gramlık dana kıyma ile servis ediliyor.

2

Burgerde gecenin en büyük yıldızıyla tanıştırayım sizi; Fondue Burger! Burger köftesinin arasındaki çedar genelde yetersiz kalır, çift çedar yaptırırım. Bunun olayı ise hem biralı edam hem de çedar peyniri var. Hamburger köftesi ve peynirin karışımı açma ekmeğiyle hayal etmeye çalışın. Buna bir de karamelize soğan ekleyin. Olmadı, yapamadım derseniz dosdoğru Louis‘e bu lezzeti tatmaya derim.

3

Hamburgerde ekmek sevmiyorum diyenler de düşünülmüş; Röşti Burger. Rendelenen sonra kızaran patates ekmek görevi görüyor. Arasında hamburger köftesi, tatlı yer fıstığı ve demirhindi, soğanlı acı sos ve soğan halkaları… Bir daha gittiğimde bunu açma ekmeğinin arasında isteyeceğim :)

11

Lahmacunun gibi ama değil. Steak tartardan lahmacun olursa nasıl olur sorusunun cevabı fotoğrafta. Steak tartar konusundaki görüşlerimi daha önce belirtmiştim, se-ve-me-dim. Ama arkadaşlarım bayıldı. Steak tartar severseniz denemenizde fayda var. Worcester sos ve bonfile etinin uyumu güzel.
1
Kapanışta ise 4 farklı tatlı var. Panna cotta, beyaz çikolatalı lava kek, biskremli mozaik ve darmadağın profiterol. Hepsi birbirinden farklı ve leziz. Biskremli mozaik lezzetli ama biraz ağır. 1-2 çatal bile yeterli kalıyor tadını almak için.

9

Darmadağın profiterol de farklı bir dokunuş ama tercihim gerçek bir mozaik pasta sever olarak biskremli mozaikten yana.

10

Fiyatlar şöyle; gavurdağ bruschetta 12, mantarlı baby kumpir 18, kızarmış keçi peyniri 18, narlı tabule salatası 23, yengeç graten 24, ördekli kinoa 25, levrek marin 24, mini poğaça burger tekli 12 üçlü 30, fondue burger 28, röşti burger 32, panna cotta 14, biskremli mozaik 12, beyaz çikolatalı lava kek 16 ve darmadağın profiterol 15.

LOUIS – KARAKÖY
Kemankeş Mh. Necati Bey Cd. Gece Kuşu Sk. No:6 Karaköy
02122432733

Yorumlar

yorum

İlginizi Çekebilir