bomontiada'da ne yenir? - Yenihayat'ın TadıYenihayat'ın Tadı
Blog, Keyif yerleri, Yeme - İçme

bomontiada’da ne yenir?

10 Ocak 2017

bomontiada‘yı seviyorum. Çok net bir giriş yaptığımın farkındayım ama gerçekten öyle. bomontiada‘yı kime anlatacak olsam genelde cümleye böyle başlıyorum. Asmalımescit ya da Karaköy‘e son zamanlarda pek gitmez oldum, çünkü adresim değişti. Benim gibi birçok arkadaşımın da adresi değişti. “Karaköy’deyim gel” cümlelerinin yerini “Adadayım gel” aldı. Avluda herkese uygun bir yeme-içme noktasının olduğunu düşünüyorum, en azından benim için öyle. bomontiada’nın sevdiğim lezzetlerini bir yazıyla toparlamak istedim. Yolu düşeceklere, “bomontiada’da ne yenir?” sorusuna cevap arayanlara umarım yardımcı olurum. Bu arada ufak bir not; burası çok eskilerde Bomonti Bira Fabrikası‘ydı.

KILIMANJARO @kilimanjaroist
Favori mekanımla yani Kilimanjaro ile başlayayım… Yerel malzeme kullanmaya ekstra özen gösteren Kilimanjaro‘da ekmeklerden şarküteriye, yoğurttan hardala, mayonezden islemeye kadar her şey orada yapılıyor. Malzeme konusunda yerele önem verince, menü de sıklıkla değişiyor. Ortaya ufaklardan portakallı ılık kereviz, ben kereviz sevmem diyeni kereviz bağımlısı yapar. İsli palamut mevsiminde denk geldim, çok başarılı. Sıcaklardan odun fırınında lahana, kerevizdeki yorumları yapmama sebep oldu. Basit gibi gözükse de arkasında uzun bir emek var. Dana kaburgalı, firik bulgurlu pazı sarma; yediğim en iyi sarmalardan. Ana yemek için iki tavsiyem var. İki kişiyseniz ev yapımı milföy hamuru içinde servis edilen didiklenmiş kuzu incik. Eğer kalabalık bir grupsanız firik pilavlı çıtır tandır mutlaka ortaya söylenmeli. Menüde 3-4 kişilik yazıyor ama önden alacağınız yemeklerle 5-6 kişi rahatlıkla bölüşür. Sadece bu kuzu ve yanındaki bademli pilavı için bile giderim oraya. Şef Mustafa Otar ve ekibinin ellerine sağlık.

POPULIST @thepopulisttr
En az Kilimanjaro kadar sevdiğim ve neredeyse her gittiğimde mutlaka uğradığım bir yer burası. Diğer mekanlara oranla çok daha rahat. Craft biralarının mutlaka tadına bakın, tadım menüsü var. 25’lik bardaklarda çeşit çeşit bira tadabiliyorsunuz. O biraların yanına benim favorim cheeseburger ve brisket et parçalı-peynir soslu-süzme yoğurtlu burgulu patates. Bu patates rüyalarıma giriyor! Öyle güzel bir üçlü oluyorlar ki anlatamam size. Farklı bir şeyler denemek istiyorum derseniz de kokoreç pizetta’nın tadına bakabilirsiniz. Biber turşusu biraz acı gelebilir, benden söylemesi.

DELİMONTİ @delimontitr
Odun fırından çıkan tüm lezzetleri sipariş edilesi ama benim için yağ somunu ayrı bir yerde. Konya küflü peyniri, tulum peyniri, kaşar peyniri ve tereyağıyla olağanüstü bir lezzet ortaya çıkıyor. Bunun pastırmalı ve kavurmalısı da mevcut ama sadesi benim favorim. Cevizli erişte ve tarhanalı tavuk da sipariş edilebilecekler listesinde olmalı. Tatlı olarak gözüm de midem de sütlaç diyor ama Adapazarı’nın bal kabağı ile Şebinkarahisar‘ın ceviziyle kabak tatlısı çok güzel bir ikili oluyor. Bu saydıklarımı bir kenara bırakıp, bir şişe şarap, peynir ya da soğuk et tabağı da söyleyebilirsiniz. Tabaklardaki peynirler, soğuk etler hepsi yöresinden. Sevdiğiniz beğendiğiniz lezzetleri de şarküteri bölümünden eve alabiliyorsunuz. Kahvaltısını denemedim ama giden arkadaşlarımdan “Gitmen lazım” yorumları aldım.

KİVA BOMONTİ @kivabomonti
Bildiğimiz Kiva, yeni yerinde farklı bir konseptte. Kiva Bomonti deniyor ama Kiva Meyhane‘yi ben daha uygun görüyorum. Bu arada öğle menüsü Galata‘da ile aynı, akşam meyhane. Çalan şarkılar da pek keyifli… Kiva‘da diğer meyhanelerde bulamayacağınız lezzetler var. Örneğin bir mercimek dondurma (kırmızı mercimek fava üstü kızartılmış çıtır soğan) ya da bir Ermeni mezesi olan beyinli gerdan gibi. Bu mezelerin ya da yemeklerin sayısı artar, çok bilindik lezzetlere farklı yorumları da mevcut. Varsa kuzu kokoreç ya da ciğer, es geçmeyin. Ana yemeklerden pehli (kuzu etli tereyağlı pilav) ve terbiyeli kuzu şiş tavsiyelerimden. Yemeğin sonunda da helva için mutlaka yer bırakın.

MONOCHROME @monochrometr
bomontiada‘ya açılan en son işletme olan Monochrome, D.ream markasına ait. Burada yemek yiyerek avludaki tüm restoranlara gitmiş oldum. Bu yazıyı yazmak için de hepsine gitmeyi bekliyordum. Buranın da kendine ait farklı bir menüsü var, menü Ali Ronay imzalı. İstanbul’da “tuzlu waffle” yediniz mi bilemiyorum ama ben gittiğim restoranların menüsünde hiç denk gelmedim. Belçika‘ya gittiğimde tatmıştım, Monochrome‘da da somonlu – tavuklu tuzlu waffle‘ın tadına baktım. Ayrı ayrı geliyor ama ikisini görmek için bir waffle üzerinde somon, diğerine de tavuk rica ettim, kırmadılar beni. Somonlu favorim! Sabah kahvaltısına giderseniz eğer yumurtalı tuzlu waffle denemenizi tavsiye ederim. Menüden “mutlaka” diyeceğim lezzet ise tütsülenmiş kuzu kaburga. Barbekü sosuyla bütünleşen kaburgalara mesafeli durmak zor. En temizinden üç porsiyonum var!

Yorumlar

yorum

İlginizi Çekebilir