Affan Kahvesi - Hatay - Yenihayat'ın TadıYenihayat'ın Tadı
Canım tatlı istedi, Keyif yerleri, Kuytu köşe

Affan Kahvesi – Hatay

27 Şubat 2014

1
Eski Antakya evlerinin sıralandığı Kurtuluş Caddesi’nin simgelerinden biri olan Affan Kahvesi (İnci Kıraathanesi) günümüzde Antakya turizmine hala katkı veriyor. Yerli yabancı turistlerin uğrak yerlerinden biri olan kahvede yöreye ait bir tatlı olan haytalıyı yemeden kalkmayın.

Kurtuluş Caddesi adeta tarih kokuyor… Cadde üzerinde çok eski yapılar var, bunlardan biri de fotoğraftaki bina. Kahve, 1913 yılında yapılan iki katlı taş binanın zemin katında yer alıyor.

Gereksiz bir not: Emre Aydın’ın “Git” şarkısının klibinde kullanılmış bu mekan. Emre Aydın’ın mektup yazdığı sahne burada çekilmiş.

3
Haytalı’nın tam lezzetini almak için hızlıca yenmesi gerekiyormuş. Çünkü, şurubundaki gül kokusunun yoğunluğu havaya karışırak uçuyormuş. Kaşığı da özel. Küçük metal kaşıklarla servis ediliyor. Değişik ve farklı bir lezzet. Yolunuz düşmüşken alışık olunmamış bir lezzeti denemekten bir şey kaybetmezsiniz.

2
Haytalı ile bici bici çok sık karıştırılıyor. Affan Kahvesi, bunun çözümünü duvara yazı asarak çözmüş ve merak edilenlere cevap vermiş.

HAYTALI
– Arap kültürünün bir tatlısı olan haytalının yapımında mısır unu ve süt kullanılır.
– Yapılan muhallebinin üzerine haytalı için sadece yapılan özet sütlü dondurması eklenir.
– Ve son olarak üzerine gerçek gül suyu eklenerek servis yapılır.

BİCİ BİCİ
– Adana yöresine ayit olan bici bici tatlısının yapımında, nişastayla yapılan bir muhallebi bulunur.
– Muhallebinin üzerine tat vermesi için meyve parçaları ve tatlandırmak için ise pudra şekeri kullanılır.
– Bici biciyi soğutmak için üzerine buz eklenir ve koku vermesi çin gül esansı serpilir.
– İsteğe göre kırmızı veya sarı renkli buz koyulur.
1
Süvari ya da Tarsusi adıyla bilinen kahveyi de tavsiye ederim. Kahve fincanında değil, çay bardağında geliyor. Şekersiz, köpüksüz ve bildiğimiz kahvelere oranla daha acı.

AFFAN KAHVESİ – ANTAKYA
Kurtuluş Caddesi No: 42/A
03262151248
www.affankahvesi.com

Yorumlar

yorum

İlginizi Çekebilir

Hiç Yorum Yok

Yorum Yap